Pâtes tortiglioni sans gluten

Les tortiglioni sont de gros tubes striés en spirale, dont les rainures et le creux retiennent bien les sauces épaisses. Cette version sans gluten de Maidea se marie à un ragù, à une sauce tomate aux saucisses ou à un gratin au four. Goûtez-les une minute avant le temps indiqué : les pâtes sans gluten passent vite d’al dente à trop cuites.